原料

牛肉切片: 250g， 姜: 兩片， 洋蔥: 四分之一個， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 食用油: 適量

步驟

1牛肉切片洗凈，放一勺油、一勺生抽、一勺料酒、姜兩片，鹽若干，腌制15分鐘

2糯米摻大米90g，淘凈，泡水15-30分鐘。沒時間的話，不泡也無所謂。

3冬瓜切塊，洋蔥切條，洗凈備用。

4把所有材料（研製牛肉的佐料可根據個人口味倒入，姜可丟棄）放到碗里，加大概和米齊平高度的水。

5高壓鍋內放足夠的水，隔蒸架放好碗，蓋上鍋蓋。大火，高壓鍋呲氣後轉，中小火15-20分鐘。注意，要等高壓鍋內氣排盡後，方可開蓋。