原味瑪德琳(美善品版)

原料

糖: 100克, 雞蛋: 2個, 牛奶: 25ml, 低筋粉: 110g, 泡打粉: 3g, 黃油: 100克, 檸檬: 1隻

步驟

1檸檬提前刨屑與糖混合,黃油隔水融化

2雞蛋、糖和牛奶倒入主鍋,2分/V2

3篩入低粉和泡打粉,20秒//V2;刮刀刮刮鍋壁重複20秒//V2

4設置1分/V3,融化好的黃油降溫到40度從主鍋孔緩慢倒入

5攪拌好的麵糊入冰箱冷藏一個小時

6烤箱180度預熱,麵糊裝模,七八分滿,冬天適當回溫,此份量千代田模具淺型3個模具,稍深點2個模具的量

7烤箱180度,15-20分鐘,千代田愛心成品

8千代田香蕉成品

9千代田天使心成品

小技巧

香橙瑪德琳把檸檬屑換成橙皮屑,牛奶換成橙汁,別的不變,此分量千代田瘦大貝一盤和瘦小貝兩盤


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