原料

墨魚仔: 1袋（200g）， 韓式辣椒醬: 適量， 韓式拌飯醬: 適量， 檸檬: 半個， 料酒: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 白芝麻: 適量

步驟

1墨魚仔洗凈。 取出外層薄衣 去除內臟 去除嘴巴里黑褐色硬物。（建議購買超市裡已經去除乾淨的墨魚仔 省時省力） 白芝麻炒熟。 可以用鍋 小火慢炒 也可以用烹飪紙包裹起來在微波爐加熱 我加熱75g芝麻 分部 兩次1分鐘（怕芝麻在微波爐加熱 會爆 濺髒微波爐 所以用烹飪紙包裹。鋁箔紙 不可放進微波爐使用）

2鍋放入適量的水 ，加蔥姜料酒 煮沸。 放入洗凈後的墨魚仔，15秒 關火，燜制1分鐘 。 取出後，放入涼白開或者冰塊里。 （個人認為 冷熱變化 會使墨魚仔更Q彈）

3韓式辣椒醬：韓式拌飯醬=1:2， 蒜末 少許， 檸檬汁 混合攪拌 自製成調味汁， 把冰鎮後的墨魚仔倒入 調味汁 根據口感調味， 最後 撒上白芝麻。