牛腩: 500g, 番茄: 5-6個, 土豆: 1個, 洋蔥: 1個, 大蒜: 瓣, 冰糖: 克
1把牛腩從冰箱取出解凍,選的是澳洲牛腩,挑牛腩這種帶雪花的牛腩是最好的。
2趁牛腩還未完全解凍,這樣更容易切塊
3牛腩在沸水裡煮一下,飛水,撈出
4把牛腩放進砂鍋,開始煮
5在番茄上切十字,在水裡煮一會,這樣番茄容易剝皮
6撈出,剝皮
7土豆切塊,洋蔥切片
8番茄切碎,起油鍋,放入番茄翻炒,炒出番茄汁
9在番茄鍋里加入水,煮沸,倒入正在煮牛肉的砂鍋中
10起油鍋,放入大蒜,放入洋蔥爆炒,繼續放入土豆片,翻炒一會後,倒入砂鍋中
11所有材料都放入鍋內,先大火煮沸,然後小火慢燉,加入適量的鹽,一小塊冰糖,慢慢燉,我一般是小火燉兩三個小時~
12濃濃的番茄油,又濃又香~
13出鍋啦~
14是不是看著就超有食慾~
用番茄慢炒出番茄醬汁,原汁原味~