無花果: ， 甜芋: ， 牛尾: ， 生薑: ， 大蒜: ， 鹽:
1新鮮牛尾斬段，洗凈，飛水；甜芋洗凈去皮切塊
2慢燉鍋中加足水，放入牛尾，生薑幾片，大蒜一瓣（稍稍拍松），慢燉4-6小時
3加入甜芋，無花果，續燉30分鐘，加少許鹽調味即可
以前一直覺得美國超市的牛肉特別有腥味兒，總燉不出那種牛肉的香醇。近來突然頓悟，買對了牛肉，只要加上幾片姜，一瓣蒜，不加水不停火慢燉4小時以上，就肯定能燉出牛肉的原汁原味。我家廚房是開放式的，整幢屋子那叫一個香啊。