木薯粉: 85g(紅薯用)， 紅薯: 1個（150g）， 紫薯: 1個(120g)， 木薯粉: 70g（紫薯用）， 糖粉: 27g（紅薯15g.紫薯12g）， 水: 適量（紫薯用）
1紅薯： 1、蒸熟紅薯壓成泥，加入糖粉混合均勻。 2、取25g木薯粉加入適量熱水用筷子攪拌成團（麵糰比較黏的狀態） 3、把2中的麵糰和剩餘的木薯粉一併倒入1中，用手揉均勻 4、麵糰搓成手指大小的條狀，按個人喜好切成小粒（若麵糰有點粘手，可以在案板上撒些木薯粉）
2紫薯: 紫薯的做法和紅薯的大同小異 只不過紫薯會比較干，所以在揉面的過程中要適當加水，加水量看麵糰吸水情況。我的麵糰加完水揉完不幹，搓成長條時候不會幹裂。
3水燒開下芋圓煮透後過幾遍涼水，直到完全冷卻。 盛出芋圓，加牛奶，紅豆，仙草凍，味道剛好。