苦瓜: , 肉餡: , 香菇: , 生抽: , 澱粉:
1先把苦瓜切斷,放在熱水裡輕焯,給熱水裡滴幾滴油,為了讓苦瓜顏色清脆,焯水後,撈出放入冰水中冰一下,也是為了苦瓜的顏色更好
2肉餡兒是之前老媽包餃子剩的,給肉餡里放少許香菇蒂碎,提個鮮
3把苦瓜瓤挖出來,把肉餡兒在苦瓜里填實,放在鍋上蒸
4蒸好後,蒸出的水加生抽勾芡,最後澆在蒸好的苦瓜上