鱈魚: 200g， 雞蛋: 3個， 生薑: 少女
1將鱈魚解凍用廚房紙擦乾，切成一小塊一小塊。倒入黃酒和鹽略微腌制十分鐘。接著起油鍋煸炒鱈魚，至肉八分熟。將生薑切碎放入水中浸泡。
2雞蛋將蛋白蛋清分開分別打勻，分別入油鍋炒，白色的像蟹肉，黃色的像蟹黃。
3材料炒制好後，重新開油鍋，下入薑絲煸炒，倒入鱈魚塊倒入少許醋，接著倒入雞蛋白和雞蛋黃一起翻炒。倒入剛才浸泡生薑碎的水，繼續翻炒，最後撒上少許鹽，少許醋，出鍋！