韓式牛肉蘿蔔湯소고기무국

原料

牛肉: 400克, 白蘿蔔: 1/4根, 蒜: 3瓣, 大蔥: 半根, ※醬油: 1勺, ※酒: 1勺, ※芝麻油: 0.5勺, ※黑胡椒: 適量(並不是關鍵), ※糖漿(沒有就白砂糖): 少許(也不是關鍵), 昆布: 1片, (我偷懶就直接用了昆布的高湯粉): 1袋

步驟

1牛肉切塊、切片都可以。把帶※調味料(醬油 酒 麻油 黑胡椒 糖)混合,腌20~30分鐘。切片的話10~15分鐘就差不多了

2蘿蔔大概就這樣兩段就夠了。去皮切片,不需要太展示刀功

3大蔥斜切。大蒜切末(有壓蒜器更好)

4昆布表面用沾水廚房紙擦乾淨後,放入鍋中煮高湯。煮10分鐘後倒出(由於我用的高湯精,這步省略。圖片也就……)

5鍋中加麻油,炒牛肉。等到牛肉變色後加入蘿蔔,簡單翻炒下倒入昆布湯(或者水和高湯精)和蒜末,煮開後撇去浮沫

6蘿蔔煮熟後關火,放大蔥悶一會兒。完成~(我不太喜歡直接吃大蔥,就把大蔥都撩掉了)

小技巧

圖片里做的是200克的牛肉,感覺200克牛肉配1/4根蘿蔔,牛肉味道太淡了……最好再加點牛肉


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