原料

豆芽菜: ， 製作調味油：桂皮、八角、花椒、辣椒、蔥、姜、蒜: ， 糖，鹽，味精，雞精: ， 白醋: ， 花椒油，香油，辣椒油: ， 蒜泥:

步驟

1製作自家調味油。小鍋加熱豆油，5成熱時候，加入桂皮、花椒、八角、辣椒，進行烹炸。油變色後，加入蔥、姜、蒜。看蔥姜熟透，即可關火。

2將焯好的豆芽菜放置盆中，加上鹽，味精，白醋等等上述調味料，輕輕攪拌至均勻。

3倒出擺盤，根據喜好可以加入香菜碎。