原料

淡奶油: 300克（我用的是安佳，牌子不一定的）， 蛋黃: 四個， 酒漬櫻桃: 適量（葡萄乾50克我用其中的一半加了葡萄乾，因為櫻桃太少了怕不夠）， 朗姆酒: 80克（我用的是之前浸泡櫻桃的白蘭地酒）， 香草莢: 一個， 糖: 100克（我大概又用了20克焦糖醬，所以是80克糖）

步驟

1葡萄乾洗凈用酒浸泡待用

2香草豆莢剝開，用刀子刮下裡面的籽，豆莢剪成小段和40克糖還有牛奶一起小火煮，煮到牛奶邊緣起小泡但是不要滾開的時候關火，蓋上蓋子

3蛋黃加糖打到發白

4把剛才煮好的牛奶液過濾後倒進2中，一定要涼涼一點，而且邊到邊攪拌，否則就是蛋花啦

5淡奶油打到7成發，就是比平時裱花稀一點的程度

6把4一部分一部分的加入到3的裡面，攪拌均勻，再加入剛才浸泡好的葡萄乾（或者櫻桃）

7放保鮮盒裡面，放冷凍，每隔兩小時攪拌一下

小技巧

我因為是晚上做的，所以也只是攪拌了兩次就扔在那裡沒管了 效果也還可以 另外，原配方裡面還在3之後有一個步驟，就是將3水浴加熱，邊加熱邊攪拌，使液體濃稠，我忘記了這一步。不過效果我還滿意的 對了！！忘記說明了！！ 1、不加焦糖和櫻桃，出來就是最原味的香草冰激凌 2、我是為了打掃剩貨才這麼加的，所以這個搭配不是標配，看你喜歡吧！ 3、我也是第一次做，作法是參考網絡和我自己的一些小修改的！！ 成品效果還算滿意，但是我實在不知道你們做了能不能滿意！！