雞蛋: 2隻， 米飯: 500g， 海苔: 適量大張， 胡蘿蔔: 1根， 日式大根: 1根， 黃瓜: 1根， 金槍魚（水浸）: 適量， 火腿腸: 1根， 壽司醋: 適量， 蛋黃醬: 個人喜好適量
1雞蛋打散攤餅，切條；黃瓜去皮切條、胡蘿蔔切碎末；大根、火腿腸切條備用。 米飯晾涼，拌適量壽司醋備用
2米飯均勻平鋪在海苔上，食材依次疊放在三分之一處，米飯的薄厚決定了壽司卷的大小，依個人喜好取材。
3用竹簾用力捲起，一定要緊實，我第一次做手勁沒掌握好，有些松，到後面切起來很麻煩
4利刀切卷，薄厚一致即可。然後就完畢啦