原料

愛森五花肉: 600克， 蜂蜜: 10克， 番茄醬: 25克， 老抽: 15克， 干紅辣椒: 3個， 焦糖: 10克， 鹽: 3克， 薑片: 3-5片， 蒜頭: 3掰， 蔥段: 適量， 小麥粉: 10克， 蘇打粉: 5-6克， 清水: 100克

步驟

1五花肉去皮 蘇打粉加清水按摩20分鐘 沖洗乾淨 吸干水分

2五花肉放入乾淨的器皿中 所有調料攪拌均勻和五花肉一起混合 腌制一晚上

3平底鍋把腌制好的五花肉倒入 加水淹沒肉就可以

4蓋上蓋子 煮開

5小火慢煨

6汁水粘稠時 噴上白酒 增加肉的醇香

7撈起 趁熱切片

8裝盤 即可享用