原料

肋排: 500克， 糯米: 250克左右， 香菇: 幾朵， 青豆: 一把， 姜: 適量， 醪糟: 兩大勺， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 蚝油: 適量， 鹽: 適量， 粽葉（熱水浸泡後洗凈）: 適量

步驟

1糯米浸泡兩個小時以上。

2肋排斬小塊，浸泡一小時後，用廚房紙吸干水份。

3將姜切絲，生抽、老抽、醪糟、蚝油、少許鹽一起放入排骨腌制4個小時。

4泡好的糯米控干水，將腌制好肋排剩下的湯汁倒入糯米中拌勻。

5香菇切拍片，和青豆、腌好的肋排拌勻。

6再將拌好的肋排和糯米滾勻，最後放入洗凈的粽葉，包好放入蒸籠，大火燒開，約50分鐘左右即可。