五花肉: 一小塊， 小土豆: 10個， 京蔥: 一段， 姜: 一小塊， 八角: 一個， 花椒籽: 幾顆， 老抽: 3勺， 生抽: 1勺， 糖: 2勺
1五花肉洗凈切塊後放冷水燒開取出沖洗乾淨
2小土豆用刷子洗乾淨，稍微大點的切半
3京蔥、姜切塊，燉菜的作料也可以豪放點
4起油鍋，燒熱後加花椒籽和姜爆香後放五花肉中火翻炒，炒至肉微黃，稍微放點糯米酒去腥提味
5加老抽生抽和糖繼續翻炒上色
6加入小土豆翻炒，然後添水，水稍微沒過食材即可，大火燒開後改小火煨至差不多汁講收完，加適量鹽也可不加，加蔥花出鍋。
7小土豆一口一個，軟糯香，好吃停不下來(^_^)