油麥菜: 2棵， 火腿: 少量， 麵條: 一人份， 生抽、老抽、醋、糖: 適量， 小蔥、蒜:
1油麥菜洗凈切寸許長，水開放鹽、油，燙一分鐘。盛出瀝水，裝盤。
2麵條煮好盛出備用。火腿切片備用。
3小蔥一把，去蔥白，切段。蒜一粒切片。
4熱鍋溫油（2調羹油），下小蔥中小火煸炒，放入蒜。加生抽2勺、老抽1勺、醋少許，糖少許。
5將油麥菜、麵條、火腿片倒入鍋中拌勻，關火盛出即可。
油麥菜可用白菜、小白菜等綠葉菜代替。
