原料

阿膠: 250g， 黃酒: 250g， 冰糖: 150g， 大核桃: 200g， 白芝麻: 100g， 黑芝麻: 100g， 紅棗: 200g， 枸杞: 50g， 桂圓肉: 50g

步驟

1琥珀鍋放入阿膠黃酒浸泡3天，等不及你的也可以縮短至2天，但會需要拉長煮的時間！

2配圖雖然不那麼美貌，但步驟絕對精準簡單。將浸泡了3天阿膠的琥珀鍋蓋好隔水放入炒菜鍋蓋好大火開煮，水開20分鐘左右後開蓋攪拌融化差不多的阿膠，加入敲碎的冰糖攪拌。在煮的間隙將核桃芝麻先後加入平底鍋抄至八九成熟。將所有料混勻逐步加入至阿膠中，攪拌均勻後繼續煮20分鐘，期間需多次攪拌，使料與阿膠充分融合。然後關火趁熱將阿膠倒入保鮮袋，綁住口子翻面待涼放入冷藏24小時。

3去除保鮮袋切條再切片，裝入保鮮盒，每日吃2片。

小技巧

阿膠和黃酒儘量選品質高的，隔水煮阿膠不容易粘鍋，想加什麼料可以根據喜好適當調整，糖也可以根據自己需要，個人覺得250g阿膠加150g糖很完美。