簡易豆花甜湯

簡介

豆製品是中國人傳統的優良食品,再和目前流行的保健食物番薯、薏仁等一起食用,不但有益健康,而且可以增添美味。

原料

豆漿720毫升,洋菜(agar)粉5克,番薯(去皮)200克,綠豆40克,薏仁40克,鮮百合50克,生薑3片,紅砂糖6湯匙

步驟

1.綠豆、薏仁洗凈浸泡1個小時。取出後裝入碗中,加240毫升水,置於蒸鍋或蒸籠中蒸熟。 2.鍋中倒入豆漿,煮沸。加入洋菜粉,煮至溶化,變成豆花。熄火倒入深盤中,待涼後放入冰箱冷藏。 3.鍋中倒入1440毫升水,加薑片和紅砂糖,煮成糖水備用。 4.番薯挖成球狀或切塊,與百合一起蒸熟備用。 5.取一大碗,倒入豆花、番薯、百合、綠豆、薏仁及糖水,即可上桌。


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