腐乳: 塊， 生抽: 1/4勺， 蔥花: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 1/4勺， 土豆: 1個， 味精: 適量， 紅辣: 半個， 油辣: 1/4勺
1切好蔥花，姜，蒜。並洗凈土豆，切成小塊
2土豆下白水煮熟後撈乾水一分鐘
3炒鍋放油，加熱後，放熟土豆塊煎至兩面微僬金黃，然後上盤待用
4鍋內留少許油，加熱後把備好的姜，蒜炒香。放λ一一塊紅腐乳，加生抽。
5鍋內炒均後，加入待用土豆，放油辣和蔥花，味精。翻炒半分鐘起鍋??完成