原料

五花肉（肥瘦相間連皮）: 200G， 香辣醬（美樂）: ， 蒜薹: ， 新鮮紅椒: ， 薑絲: ， 生抽:

步驟

1五花肉洗凈控水切片，厚度以4-5MM為最佳。冷凍後較為好切；

2空鍋燒熱後調小火，無需放油，直接放入五花肉片干煸，出油後翻面，煎至表面金黃略干盛出；

3五花肉煎出的油留鍋，中火入薑絲爆香，蒜薹紅椒絲入鍋煸炒；

4蒜薹變色後，加香辣醬翻炒；

5加五花肉翻炒；

6生抽少許調味，出鍋。

小技巧

1、本菜全靠香辣醬提味，因此香辣醬的選擇很重要； 2、放醬要注意量，因為它不僅可以加辣味，還會很咸； 3、生抽是代替味精點睛的，少許即可，也可不放。