雞腿: 1隻， 米飯: ， 蔬菜: 自由搭配， 生抽: 5～6勺， 醬油: 1勺， 料酒: 4～5勺， 蜂蜜或白糖: 4～5勺， 胡椒粉: 適量， 水: 適量
1將雞皮少的那面切開，慢慢把骨頭剔出來
2用牙籤密集的插入雞皮的一面
3把生抽、醬油、料酒、蜂蜜或白糖、胡椒粉加入雞排中，腌制20分鐘
4用平底鍋煎雞排，油燒熱，把有雞皮面朝下放入鍋內，小火煎，雞皮面煎焦黃後翻面再煎2～3分鐘
5把腌制雞排剩下的汁倒入鍋內，再加入同樣分量的水.大火燒開，開鍋後轉小火燉
6雞皮面朝下蓋蓋子燉大約5分鐘，中火收汁
1、剔骨時小心手，剔掉的骨頭可以熬湯 2、牙籤不好用時，可以用叉子 3、中火收汁時，小心蜂蜜容易糊 4、汁不要收的太干，留著拌飯吃