原料

低筋麵粉: 100g， 玉米澱粉: 100g， 黃油: 100g， 糖粉: 60g， 熟蛋黃: 2個

步驟

1準備材料

21、雞蛋煮15分鐘左右 煮到全熟

34、熟雞蛋黃用篩網壓一下 成蓉

42、黃油室溫軟化 但不是軟化成液體狀 化到手指一戳能戳動的程度 3、黃油加糖粉 用打蛋器打發（不可以用砂糖 也不能用綿白糖 沒有糖粉 可以將白砂糖用研磨器打成粉使用）

55、蛋黃蓉加入到打發好的黃油里攪拌

66、低筋粉和玉米澱粉混合後過篩加入和成麵糰 和出來的麵糰會比較干 但是不會散（揉好的麵糰忘了拍照 只在群里拍攝了小視頻 抱歉） 7、揉好的麵糰放進冰箱裡冷藏1個小時

78、冷藏好後取出來 這個時候烤箱事先預熱到180度 烤盤上鋪油紙或者錫紙

89、把麵糰揪成一個一個的小團滾圓 大小比平常吃的紫色厚皮葡萄稍微小一些

9擺好然後用大拇指一個一個的壓下去 就會裂出特別漂亮的裂紋

1010、入烤箱上下火170度 15-20分鐘 微微焦黃就好啦

小技巧

口感超級好的一個小餅乾 沒有額外的添加劑 入口即化 建議十個月以上寶寶及全家人食用 失敗率很低 有興趣烘焙的媽媽可將瑪格麗特作為入門第一步 雞蛋必須煮的非常熟 乾燥的蛋黃才能壓出蛋黃蓉 如果沒有低筋麵粉 那麼食材的比例 可以是50g的普通麵粉150g的玉米澱粉 請勿隨意加減食材的量 原本決定寶寶食用所以減少黃油用量 結果後面揉麵糰時太乾燥不得不又加回黃油揉面