原料

低筋麵粉: 50克， 玉米澱粉: 50克， 無鹽黃油: 50克， 糖粉: 25克， 鹽: 0.5克， 熟蛋黃: 1個

步驟

1把材料稱好。(蛋黃要煮熟，多煮一會)

2無鹽黃油軟化後加入糖粉和鹽，用打蛋器打發。(打發到黃油顏色變淺，體積膨大)

3篩入熟蛋黃，攪拌均勻。(用手指按壓會快點)

4篩入低筋麵粉和玉米澱粉，用手搓成麵糰。

5搓好的麵糰，不會太濕或太干。用油紙包好麵糰放進冰箱(冷藏)至少一個小時。

6冷藏好的麵糰拿出來搓成小圓球(一個10克左右，可以做16個)

7用大拇指按壓，裂紋就會出來了。

8烤箱預熱170度。(中層，170度20分鐘)邊緣烤到金黃色即可。