瑪格麗特餅乾(自己看的菜譜,不喜勿噴)

原料

低筋麵粉: 50克, 玉米澱粉: 50克, 黃油: 50克, 糖粉: 30克, 熟蛋黃: 1個

步驟

1黃油微波爐叮40秒軟化(一開始叮了30秒,還是呈固態,後又增加30秒,化成水狀),所以下次還是從40秒開始試吧!

2糖粉加入黃油中,攪拌均勻。

3熟蛋黃過篩呈細細的顆粒,加入攪拌好的黃油中。

4玉米澱粉和低粉混合過篩,攪拌均勻,用手揉成偏乾的麵糰,放入冰箱冷藏1小時。

5烤箱預熱170度,上下火。

6拿出冷藏好的麵糰,揉成小球,用大拇指在中間按一下,麵糰裂出自然的紋理!

7放入預熱好的烤箱,170度,上下火,10分鐘。第一次做烤了15分鐘,有點火大,餅乾薄的地方有點發黑,所以適當減點時間,下次試試!

828*28的金盤做了33塊,基本鋪滿整個盤,量比較合適!

小技巧

寫來自己看的菜譜,比較簡單也沒有圖片,只為了記錄一些自己做的過程中的細節,下次適當調整即可!


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