南瓜: 1個, 麵粉: 不詳?, 酵母: 1小包, 嬰兒奶粉: 1桶(沒有的可以省略)
1南瓜切塊,隔水蒸熟,然後弄爛。 (這裡要說的是,我家真南瓜太多,所以用了一個) (南瓜有汁,其實可以倒掉一部分,我。。。。。。覺得浪費,索性就留下了)
2南瓜泥稍涼,倒入奶粉
3這就是一小罐,看著就挺有營養吧
4先加奶粉的原因是,奶粉溶於這南瓜泥,對於以後加入麵粉多少有幫助。
5奶粉和南瓜泥混合好了,基本還是稀的
6加入酵母攪拌
7再加入麵粉,筷子攪成緒狀,再拿手弄,要不太粘手了,看看,老大一個麵糰。 揉啊揉,揉到不沾手就好了,沾手你就放面嘛,哈哈。 想好看饅頭,是要揉成光滑的麵糰的,可是,我累了,就這樣了,會丑,但是味道不影響?
8最後,發麵前,我喜歡按平它,因為我真心看不出來一個團發成2倍左右什麼樣,弄成平的了,可以在盆旁邊畫印,就知道多少了。 這個天氣發的慢,因為我家地暖,就蓋上鍋蓋,放地上了。放之前,我會往面上摸點水,因為屋裡太熱,面發完,上面都乾了。
9我家這溫度,2個小時左右就發好了
10拿出麵糰,肯定要往裡面少放點麵粉的,我分了兩部分,怎麼判斷揉好了,看我的切面,很密實對吧,這就好了
11弄成長條
12切成你想要的大小
13揉成圓行,我實在幹不了這,孩子早在一旁搗亂 要把面揉光滑了,光滑了,要不然一會出來你就知道了,哈哈
14對,看這饅頭表面,我真心沒空揉,都是在和我兒子搶面
15完美的玫瑰花
16搶這放鍋上就成了這樣,我的花啊? 鍋上可以放濕屜布,也可以這屜上摸油,摸多少,三五滴就夠了
17好了,我們蓋上鍋蓋,讓它們在鍋里休息一會吧,這屬於二次發麵了,發兩倍也可以。 但是,我。。。。。。睏了,也就五分鐘。
18涼水開蒸,開鍋15-20分鐘左右,關火。 不知道水開了沒有,就多記5分鐘,反正我分不清。
19好了,這大饅頭,因為我沒揉好,上面都是坑
20不過,裡面還是不錯的,嘿嘿
21 揉好的,就沒有坑了
22一盤子的黃燦燦,開心,東西不用扔了,也吃了,哈哈
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注意: 1樓主微信3035322663 2不打算要這麼多南瓜的,可以少弄南瓜 3沒有奶粉也可以 4不要糾結這個多那個少的,活面成硬麵糰,就可以了,主要是發起來 5關火後,等會揭開蓋子,饅頭不回縮