茴香: 半個， 香葉: 2片， 薑片: 3片， 大蒜: 3瓣， 剁椒干: 2個， 紅椒: 半個， 蔥: 一小把， 鱸魚: 一條， 油: 少許， 鹽: 少許， 開水: ..， 冬筍絲: 一小把
1熱鍋加入油將：薑片、大蒜、香葉、茴香、剁椒、鹽一小勺-/--/--（煎出香味、薑片變金黃）
2放入鱸魚（鱸魚事先用少許鹽腌一下15分鐘） 兩面煎成金黃色
3加一平鏟子黃酒，一定要用鍋蓋燜一下，這樣可以去魚腥味------之後加上一湯勺鮮上鮮
4記得加熱水（過魚身），冷水好腥---加入一點老抽（上色）
5中火慢慢收汁
6（單純就魚，鍋里的湯留著）魚裝盤，魚身上擺好：蔥絲，大蔥絲、紅椒絲 用鍋里湯澆上去 Ok
無