原料

銀耳: ， 銀耳: 20g， 蔓越莓: 20g， 桃膠: 30g， 黃片糖: 適量

步驟

1銀耳、桃膠用水沖洗，浸泡一夜。泡發後，銀耳去硬蒂撕成指甲大小的塊，桃膠、蔓越莓沖洗乾淨。

2將桃膠、銀耳、蔓越莓放入電燉鍋，倒入足量冷水，調至甜品檔，隔水煲2個小時。

3臨出鍋前趁熱加一片黃片糖調味。

小技巧

錦食堂小貼士： 1、  由於電燉鍋水量不揮發，所以水量根據想要達到的稀稠程度而定，不需要太多。 2、  如果沒有電燉鍋，可用不串味的不鏽鋼或搪瓷鍋具小火慢煲。 3、  黃片糖是港式糖水常用調味品，也可用冰糖代替。