原料

剩米飯: 一碗， 雞蛋: 2個， 胡蘿蔔: ， 豌豆: ， 玉米粒:

步驟

1準備蔬菜（胡蘿蔔，豌豆，玉米粒),胡蘿蔔切小丁    （我是直接從超市買的速凍什錦蔬菜）

2雞蛋打散，下鍋炒熟盛出，鍋內重新放油，放入蔬菜粒炒熟，放入米飯。 （也可以把雞蛋打散加入米飯裡面拌勻再炒）

3炒勻，放鹽，翻炒，OK。

小技巧

1、米飯必須是冷飯，隔夜的最好； 2、什錦蔬菜我是從超市買的速凍的，幾塊錢一袋，冰箱裡常備著，什麼時候懶得做飯了，就直接做炒飯，簡單方便。也可以直接買新鮮的蔬菜切好密封，直接放進冰箱裡冷凍。