原料

材料1：果凍粉10公克，細砂糖100公克 材料2：鮮奶1000公克，即溶咖啡2大匙，抹茶粉1大匙，蛋黃4個，動物性鮮奶油200公克

步驟

1、將材料1干拌後，加入鮮奶煮至90℃即可離火，分成2等份備用。 2、取1等份加入即溶咖啡拌勻，再加入2個已過篩蛋黃拌勻，最後再加入100公克鮮奶油拌勻，過篩後即可倒入布丁杯模型中，即為咖啡牛奶布丁。 3、另1等份鮮奶果凍液加入抹茶粉拌勻，按照做法(2)的步驟分別加入蛋黃及鮮奶油拌勻，過篩後即可倒入布丁杯模型中，冷藏凝結後即為抹茶牛奶布丁。

小技巧

1、鮮奶油切勿太冰涼，否則會難以拌勻。 2、咖啡粉及抹茶粉可先以少許熱水調開溶解，較容易與其他材料拌勻。