原料

葡萄乾: 適量， 雞蛋: 600g， 白砂糖: 300g， 紅糖粉: 200g， 低筋麵粉: 500g， 高效活性乾酵母: 10g， 清水: 2蛋殼， :

步驟

1在不鏽鋼大容器中逐次加入蛋、酵母、白砂糖、紅糖粉、清水，用蛋糕機攪拌並打發至起泡，再加入低筋麵粉再次攪拌。

2將以上液體倒進放有紙托的蛋糕容器中，九分滿

3這種合金菊花蛋糕模具也可以，倒入九分滿液體後，依個人喜好加入適量的葡萄乾。

4隔水蒸13分鐘，注意：燒開水後再把容器放進鍋！

5打開鍋或蒸籠時，別讓鍋蓋的水滴到蛋糕上

6鬆軟可口的成品

小技巧

注意：一定要燒開水後再把容器放進鍋！