粿皮: ， 粘米粉（水磨）: 90克， 木薯粉: 60克， 蘇木薯泥: 60克， 開水: 適量， 餡料: ， 糯米飯: 320～350克
1蘇木薯也叫紫山藥，大薯，洗凈上蒸鍋蒸熟。
2蒸15～20分鐘，蒸熟後用擀麵杖壓碎過篩，壓碎後過篩比較簡單。
3糯米飯可以根據自己喜好添加：臘腸，香菇，海米，油炸花生碎，芹菜，鹽，醬油，胡椒粉（圖是之前做的糯米炒飯）其實做多了也不要緊，包剩的直接開吃。 特別提醒：配料儘量切碎粒，比較好包。
4粘米粉，木薯澱粉，蘇木薯泥加開水攪拌均勻，趁熱揉成光滑粉團，分成8份，餡料約40克。
5水開後蒸15分鐘就大功告成！
6成品是不是很驚艷呀，用心之作必須美美擺拍哦！
潮汕紅桃粿傳統做法是粘米粉，但口感較硬，後來有人改良加入木薯澱粉，口感軟滑Q彈，不論是蒸著吃還是香煎，正餐點心都很好吃。