炸粢飯糕(剩米飯版)

原料

剩米飯: 1碗(150g), 麵粉: 20g, 精鹽: 0.5鹽勺, 雞精: 0.5鹽勺, 十三香: 0.5鹽勺, 清水: 10g–15g, ❤撒料調味:: , 燒烤蘸料(可不放隨意): 適量, 孜然粉(可不放隨意): 適量, 辣椒面(可不放隨意): 適量, 椒鹽(可不放隨意): 適量

步驟

1準備材料~

2將剩米飯放入盆中,倒入麵粉~ 加入精鹽,雞精,十三香~ 一點點加入清水,和成不粘手的麵糰(麵粉吸收水份不同,若是粘手就加些麵粉)~ 麵糰揉好啦~

3案板上抹些麵粉(防止粘連)~ 放上麵糰,用手按成薄餅(手可沾些麵粉)~ 在切成均勻的小條(也可放鋪有保鮮膜的容器內,放冰箱冷凍4個小時,定型在切)~ 分割成小塊,形狀隨意切~

4鍋內倒適量油~ 待油溫熱,一個個下入鍋內轉小火炸至~ 一會就全部漂浮在油麵上,小火慢慢炸~炸至金黃色即可~

5取出裝盤,放吸油紙上吸去多餘炸油~

6粢飯糕就炸好啦,我又撒了燒烤蘸料,真的很好吃~


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