金針菇: 200克， 雞蛋: 2個， 油: 適量， 蔥花: 適量， 鹽: 適量
1雞蛋打散，加入鹽，蔥花攪拌均勻
2金針菇切掉根部；洗凈，瀝干水
3熱油鍋，放金針菇炒至發軟，然後加入鹽調味；倒入備好的雞蛋液，翻炒至雞蛋液凝固至熟即可出鍋！
雞蛋液要包住金針菇，金針菇量增加時，雞蛋也要適量增加。