魚香肉絲【零失敗】

原料

豬裡脊: 200g, 青椒: 2根, 黑木耳: 適量, 蔥、姜、蒜 末: 適量, 郫縣豆瓣醬: 1.5勺, 【腌肉料】: , 食用油 1.5勺: 料酒 1.5勺, 老抽 1/2勺: 生抽 1勺, 白鬍椒粉 1/4勺: 澱粉 1勺, 【魚香汁】: , 米醋 4勺: 白糖 3勺, 生抽 2勺: 雞精 1/2勺, 番茄沙司 2勺: , 【水澱粉】: , 澱粉 1勺: 清水 適量

步驟

1豬裡脊切絲+腌肉料。腌10分鐘 黑木耳(泡發)、青椒 切絲 蔥、姜、蒜 切末 小碗里調好【水澱粉】、【魚香汁】

2鍋燒熱,倒入比平時略多的油,大火, 腌好的豬裡脊絲入鍋煸炒至變色,盛出備用

3鍋中留底油,小火,加入1.5勺豆瓣醬,慢慢煸炒至紅油,加入蔥姜蒜末,繼續煸出香味

4加入煸炒過的肉絲上色, 再加入青椒絲、木耳絲一起炒,大約半分鐘

5加入調好的【魚香汁】,炒勻。後 加入【水澱粉】勾芡。略翻動幾下,芡汁裹勻。

6出鍋,就可以吃啦,老公說比飯館甜了吧唧的好吃多了!


相關菜譜

  • 零失敗的魚香肉絲
  • 零失敗pancake
  • 零失敗cupcake
  • 酒店級別口味的魚香肉絲!零失敗,超好吃~
  • 咸雞蛋(零失敗,零基礎)
  • 零失敗甜蜜蜜酒釀
  • 零失敗水果撈
  • 零失敗的茶葉蛋~
  • 零失敗發麵包子
  • 零失敗黃金炒飯
  • 炸雞排--零失敗
  • 零失敗紅薯涼粉
  • 零失敗馬蹄糕
  • 零失敗瘦肉水
  • 零失敗琥珀桃仁
  • 零失敗蛋糕卷
  • 零失敗紅豆酥
  • 零失敗紙杯蛋糕
  • 零失敗紅燜羊肉
  • 零失敗炒土豆
  • 零失敗腐乳紅燒肉
  • 零失敗豉油雞
  • 蔥油餅(零失敗)
  • 煎餅果子 零失敗
  • 小炒牛肉(零失敗)
  • 紙杯蛋糕-零失敗
  • 零失敗阿膠糕
  • (*´~`*)零失敗豬排飯
  • 零失敗烤土豆片
  • 零失敗溫泉蛋!
  • 零失敗香蕉麵包
  • 台灣滷肉飯零失敗
  • 零失敗脆皮蛋卷
  • 零失敗玉米油棒棒糖蛋糕
  • 零失敗戚風蛋糕