原料

茶油: 2勺， 鹽: 1勺， 蒜蓉: 2勺， 姜: 1勺， 料酒: 2勺

步驟

1準備:秋刀魚洗乾淨後先灑鹽給它做個全身按摩，然後靜置十多分鐘。

2油煎:油熱後下鍋，兩面都耐心煎熟

3起鍋:煎熟後把蒜蓉丟到鍋里快速翻炒，爆香後倒入料酒，顛幾下鍋就ok了，起鍋。