高筋麵粉: 270克，A， 無鹽黃油: 100克，B， 雞蛋: 30克，A， 細砂糖: 40克，AA， 肉桂粉: 1/2小勺，A， 鹽: 1/2小勺，A， 乾酵母: 4g，A， 奶粉: 15克，A， 水: 130克，A， 杏仁粉: 40g，A， 葡萄乾: 100克，C， 美國大杏仁碎: 45克，C， 白蘭地: 少許，C
1葡萄乾用白蘭地或者其他烈酒泡一天，或者更多時間較好。專業的德國師傅說泡1周
2大杏仁用擀麵棍壓碎，較大碎片，我用的是杏仁片，沒有杏仁味，所以還是要用大杏仁壓碎
3a材料攪拌成團，加入黃油，這個黃油量超級多啊。我揉了老半天，揉好的麵糰飄忽飄忽的，虛胖嘟嘟，我用手揉只能拉出薄膜，但是韌性不強。之後加入葡萄乾和杏仁，（葡萄乾酒水要瀝干，不然麵糰會更軟）
4揉成團後，用手稍稍整形，至圓形，表面沒有明顯的果料，放容器發酵
5發酵後，（如果是冷藏，需提前半小時以上回溫，夏天）稱重，均勻分2份
6不需要中間發酵
7揉成圓球行，壓扁，擀成圓餅型。2/3位置對摺。用擀麵棍壓一下
8度預熱，烤30分鐘
9出爐後，塗融化的黃油，撒糖粉