魚片扒豆仔

原料

豆仔: 350g, 草魚塊: 200g, 油: 適量, 鹽: 適量, 生抽: 適量, 生粉: 適量, 胡椒粉: 適量, 薑末: 適量, 蒜蓉: 適量

步驟

1草魚切片,用油、鹽、生抽、薑末,胡椒粉,生粉等腌入味

2豆仔泡水洗凈後,撕去頭尾及筋,折成約五厘米長的段

3熱油鍋,下蒜蓉炒香,下豆仔炒至斷生,可適量加一點水把豆仔炒熟

4豆仔熟後加一點鹽,生抽調味,盛起

5鍋中重新下油,把魚片下鍋滑熟

6魚片熟了放入香菜即可

7把炒好的魚片鋪在豆仔上面即可

小技巧

魚片很快熟,所以要注意不要炒料了,否則不成形的!


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