蛋黃: 3個， 細砂糖: 75克， 低粉: 25克， 牛奶: 200克， 黃油: 10克， 百香果汁: 50克
1蛋黃打散後用蛋抽打勻，加入一半細砂糖，電動打蛋器打發（顏色變淺）。
2加入過篩低粉，攪拌均勻。待用。
3另取奶鍋，牛奶+剩下的細砂糖，小火，攪拌，煮沸後，稍涼，逐步滴入之前混合好的蛋液中，注意是緩慢「滴入」，不要燙熟蛋液了。
4混合液過篩。（主要是過濾掉可能燙熟的蛋粒）
5過篩後的混合液再倒入小鍋，小火加熱並攪拌，加入黃油，逐步加入百香果汁，不斷攪拌至濃稠順滑。
6出鍋後，奶鍋立刻隔冷水降溫。面上覆保鮮膜，防止水分流失。
7不燙手後，裝入裱花袋，可以按自己喜歡，抹面夾餡甚至裱花了呵呵?
8全麥麵包抹面ing…… pass:金像高粉90美玫低粉30全麥粉190小麥胚芽粉10，牛奶180糖35鹽1乾酵母4黃油20