土雞蛋: 5個， 鹽: 少許， 蔥花: 少許， 水: 40克， 食用油: 適量
1雞蛋打散加入少許鹽，蔥花，水，攪打均勻。
2熱鍋倒入適量食用油，中火，將雞蛋液慢慢倒入鍋內，邊上略有些成型就用鏟刀鏟起，放到雞蛋餅的中間。一直這樣做
3反覆幾次將雞蛋周圍的邊角都鏟倒中間去，越堆越高堆成一個厚厚的圓形。
4將整個雞蛋翻轉過來，煎另外一面，上下兩面都金黃時，在雞蛋上面切十字刀，盛進盤裡
小心別糊了就行^O^