紅薯,植物油,鹽: , 雞精,冰糖, 蔥花:
1紅薯洗凈,刨皮,再清洗 切成小塊
2置鍋坐火上加適量油燒熱, 下紅薯翻炒3--5分鐘, 加清水或高湯
3紅薯煮熟後加冰糖,鹽,雞精 最後起鍋時加點蔥花
1、紅薯翻炒好後不一定要加高湯, 加清水煮更能突顯紅薯的清香。 2、鹽不要下太早,紅薯熟後再加, 冰糖是提味的,沒有也可以加 白沙糖,但不要加太多。