菠菜: 1大把， 蒜: 8顆， 鹽: 1勺， 糖: 2勺， 香醋/黑醋/白醋/蘋果醋: 3勺， 涼拌汁/醬油: 1勺， 魚露: 幾滴
1菠菜洗凈，開水焯2分鐘。（時間不要長，防止菠菜營養物質流失。）
2菠菜過涼水後，用手將水擠出...(儘量擠)
3將蒜末(一定是蒜末，最好用搗蒜器，這樣會出蒜汁，蒜汁即精華)，醋，糖，鹽，涼拌汁，魚露混合。
4將調好的蒜汁澆在菠菜上。
5開吃。
一定要 蒜汁，蒜 汁，蒜 汁哦！