雞湯: ， 咸雞肉粒（熟）: ， 蟹味菇: ， 白蘑菇: ， 蒜頭: 2瓣切碎， 白葡萄酒: 100ml， 義大利圓米: 170g， 牛油（butter）: ， 橄欖油: ， 黑胡椒碎: ， 鮮奶油（cream）: ， 檸檬: 半個
11 橄欖油和一塊牛油一同下鍋，然後放蒜蓉和洋蔥碎炒一炒 ＊ 洋蔥不要炒到焦（金黃色），如果你想最後的飯是白色..哈不過我的米本來就是啡色沒所謂啦！ （祕密：還放了切碎的雞皮..因為是靚雞所以不算很肥，不過很香，不要浪費反正切碎了吃不到）
2在鍋比較熱且不會太濕的時候倒白酒。
3然後放米。下去炒，炒4分鐘左右（米不需要洗）
4雞湯一點一點加進去。不停攪拌防止煮焦（需要一點耐心）
5米煮到喜歡的熟度（正宗的話不會煮太軟，韌韌的就好），再加一塊牛油
6菇全部倒進去炒熟。
7熟的雞肉也加入，再加鮮奶油（越多越香／肥）
8加鹽和胡椒調味。
9吃的時候擠一點檸檬汁，更清爽不會膩