原料

義大利面: 1份， 牛奶: 500克， 淡奶油: 280克（可以適量，根據自己喜歡的口味）， 淡奶: 50克， 口蘑或者鮮菇: 6個以上， 橄欖油: 一瓶（用來做西餐料理）， 白糖: 適量， 鹽: 適量， 生粉: 兩勺

步驟

1把青椒切絲，洋蔥切絲（切粒）和口蘑切片，把淡奶，牛奶，奶油，橄欖油的蓋子開了，放到一邊。

2泡義大利面20分鐘左右，順便，煮一鍋開水。

3把義大利面放入開水，加橄欖油。 煮開後，調到中火，慢慢煮。

4把鍋燒熱。

5倒入橄欖油。

6倒入口蘑，爆炒。

7炒至金黃色。

8倒入淡奶油。煮到稍微有些粘稠。

9倒入奶油。

10煮到混合在一起。

11用兩勺生粉加水開稀。

12將生粉水倒入鍋中，煮到粘稠可以關火。

13往意粉里加入鹽即可上鍋，再將醬汁淋上，美味的一道西餐廳意粉完成。

小技巧

如果是用鮮菇，必須提前飛水，不然會苦。 泡過義大利面的水不要了。 醬汁不喜歡甜的，可以加鹽，做成鹹的。 用荷蘭牛奶可以充分激發口蘑的鮮味。