雞胸: 一塊， 料酒: 適量， 橄欖油: 適量， 黑胡椒: 少量， 蜜糖: 少量， 海鹽: 適量， 水: 少量
1雞胸洗凈，切開成蝴蝶狀，用刀背拍松。
2加海鹽、料酒、黑胡椒、橄欖油少量、蜜糖，腌制一會兒。
3這段時間可以用來洗米或者做其他食材的準備工作，大概10分鐘。
4熱鍋，橄欖油少量，大火
5中火下雞胸，因為有蜜糖，大火的話會焦得很快。
61分鐘翻面再煎1分鐘
7加一點點水，蓋鍋蓋
8收汁後關火，裝盤，靜置的時候可以再加一點點蜜糖，禮成！開吃！