雞蛋: 200g， 細砂糖: 80克， 玉米油: 60g， 低筋麵粉: 100克， 香草精: 2g， 熟白芝麻: 若干
1首先選擇品質好的雞蛋，我選的雞蛋略小，去殼重每個約40克，如果正常中等雞蛋4個即可，對雞蛋重量不糾結
2雞蛋放在室溫放二十分鐘，常溫雞蛋更容易打發，磕開放入無水無油的打蛋盆中
3分次加糖，開高速打發全蛋
4打至提起蛋頭隨意畫出線條在表面不會立即消失
5篩入低筋麵粉
6翻拌攪勻
7放入香草精和油無水海綿蛋糕的做法
8翻拌均勻
9裝入裱花袋中
10烤盤刷一層玉米油，什麼樣的烤盤都可以，紙杯也可以的
11擠入麵糊8分滿
12輕震烤盤，撒芝麻
13預熱風爐，150度，25分鐘
14出鍋後放在烤架上晾至涼透
15輕剝離邊緣，即可脫模
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