糯米: 500克， 涼開水: 少許， 安琪甜酒麴: 半包
1糯米泡上一晚，濾水，放上蒸格紙隔水蒸至糯米熟。關火放至溫熱，大約十幾度。
2用無油的工具逐漸加入涼開水把糯米弄散，並放入酒麴拌勻。放入無油乾淨的器具內，中間挖一小孔，四周抹平。
3安琪甜酒麴長這樣?
4放入酸奶機蓋好蓋子調至米酒功能，然後靜靜等待
535小時後…… 成功了??
做好後等涼了放入冰箱，要不然過幾天就酒氣重了