雞腿（去骨，帶皮）: 2個， paprika甜椒粉: 4小勺， 黑胡椒粉: 一小勺， 肉桂粉: 一小勺， 咖喱粉: 一小撮，就一點點啊！， 干芥末粉: 一小勺， 鹽: 10g左右， 牛至葉oregano（新鮮/乾的都可以）: 3g， 百里香thyme（新鮮/乾的都可以）: 3g， 羅勒Basil（新鮮/乾的都可以）: 3g， 蒜泥/大蒜粉: 一瓣/一小勺， 姜泥: 一小勺， 蜂蜜: 一大勺， 水: 10g， 植物油: 一小勺
1圖里漏拍了黑胡椒粉和百里香。這是我們要準備紐奧良雞腿腌料的所有材料，大部分都是粉類，三種香草也可以用同種的干香草粉代替。姜泥和大蒜泥也可以用粉類代替。其餘的不可以用別的代替！不要用別的辣椒粉來替換paprika甜椒粉！那個香料都有它存在的意義，有自己獨特的味道。paprika的特色是紅，香，甜甜的，不辣！還有咖喱粉千萬千萬不要多加，咖喱特別搶味，多加就會變咖喱烤雞！
2所有的材料，混合均勻，放入去骨帶皮的雞腿肉，用手將雞腿肉均勻的裹上腌制料。蓋上保鮮膜入冰箱腌制至少四個小時！（如果是用新鮮的香草，就把葉子擼下來混合）
3腌制完成後，把上面多餘的香草抖掉，然後熱鍋，加一小勺油，雞皮一面朝下，煎熟。
4煎厚一點的雞肉我喜歡在兩面金黃後加兩勺水，蓋上鍋蓋，稍微燜一下，這樣雞肉易熟不易焦，而且很嫩。
5然後就可以裝盤吃啦！也可以做漢堡，做米漢堡，做三明治等等。這個腌料也可以用來腌烤雞，雞翅。
1.腌制料里的成分在步驟1里詳細說明了，不要隨意替換哦，味道是會變的 2.腌制過後的雞肉很嫩，如果是用烤箱烤的話，也可以，雞腿200度15分鐘左右，整雞根據大小不同而定 3.自己琢磨的味道，有需要改進的地方請多多提出！