雞腿茹: 3大隻， 蕃茄醬: 4湯匙， 老抽: 1湯， 玫瑰露酒: 1湯匙， 素蚝油: 1湯匙， 胡椒粉: 適量， 麻油: 適量， 青檸汁: 適量
1雞腿茹用開水煮10分鐘左右
2煮好雞腿茹待涼，跟紋路整隻片開一大片，如果不行可以切片也行，不要太厚，因為會不入味
3切開後，打十字花，易於平放，不然會捲起來
4加入醃料(除了青檸汁) 醃2小時，最好一晚
5放烤箱烤10分鐘
6反轉再烤10分鐘
7重覆直到收干水份，或自已安排 我是烤了4次，烤箱的溫度要不段調整
8完成，烤後可仿多種肉 豬頸肉，要烤久點，邊邊有點燒焦 雞絲，魷魚絲，手絲後加醃料拌再烤15分鐘，加上青檸汁