麵粉: 適量， 雞蛋: 2個， 溫水: 根據麵粉， 鹽: 少許， 油: ， 花椒粉: 適量， 自然粉: 少許， 土豆: 4個， 茄子: 1個， 蘑菇: 適量
1水，面，雞蛋，攪拌均勻，適量就好，不要加太多水防止太稀掛不住
2土豆去皮切條，洗凈澱粉，撈出加入少許自然粉，花椒粉，鹽。 蘑菇撕條，洗凈，撈出加入少許自然粉，花椒粉，鹽。 茄子洗凈，切方塊，入水泡著。
3倒入三分之一的油（油一定要過鍋底，使菜飄起） 油熱（可用筷子往鍋內滴一滴面測試，面浮起可炸菜） 土豆條直接裹面炸就可以了~ 蘑菇擠干水分！再炸！ 茄子撈出！晾乾水分裹面炸即可！（可在炸蘑菇時撈出）
4我還炸了長豆芽，只需去根莖洗乾淨即可！
5成品
6成品
7成品❤
8多餘的面，我炸了餅，很酥很好吃（面剩的太多分多次下）
裹面的筷子和夾成熟菜的筷子要分開用哦 油多且熱！危險！謹慎用火?