平底鍋披薩

原料

奶酪: 適量, 溫水: 克, 高筋麵粉: 200克, 洋蔥: 半個, 番茄醬: 適量, 鹽: 適量, 酵母: 3克, 青椒: 個, 玉米粒: 適量, 豌豆: 適量, 胡蘿蔔: 適量, 臘腸: 適量

步驟

11、麵粉放入酵母粉,用溫水揉和成麵糰,冬天可以多放酵母粉,放在陽光底下,麵糰發成兩倍大

22、洋蔥   胡蘿蔔   豌豆   甜椒   玉米粒  臘腸這些材料可切丁切條,看個人意願了,然後用黃油炒熟,放些鹽就可以了,備用    

33、等麵糰發酵好後,擀成餅狀,披薩皮就做好了,用叉子在表面叉一下,防止麵糰鼓包膨脹,小火放平底鍋里就像烙餅一樣,底下不能烙太久定型就可以,然後翻過來烙熟就可以         然後開始裝飾披薩皮,先抹番茄醬,喜歡酸甜的,可以多抹些,然後放奶酪,再放剛才那些材料,可以再上面放些洋蔥圈和甜椒圈做裝飾,最後放奶酪(奶酪可以多多的放)  

44、蓋上鍋蓋燜熟,時不時的轉動一下,防止糊鍋,等奶酪化了就可以了     

55、拉絲的平底鍋披薩做好了

小技巧

1、因為是用平底鍋做,不能上下均衡受熱,所以披薩皮在放材料前底下做成7成熟,上面做成全熟,材料最好提前炒熟,防止因受熱不均,導致糊鍋,如果用烤箱就不用炒熟了,可以直接放   2、麵糰一定要發好,這是做披薩皮的關鍵     3、奶酪是披薩的「靈魂」,喜歡可以多多的放,這樣才能拉出奶酪絲


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